En que alimentos se encuentra el calcio

El calcio se encuentra en muy grande cantidad de los productos vegetales y los productos enriquecidos. En la verdura con el contenido bajo de las sales del ácido de acedera, la col china, la col en hojas, la col hortelana, el gombo, la verdura del nabo) abastecen el organismo del calcio con el nivel alto bio de la accesibilidad (de 49 % hasta 61 %).

Los índices de la leche enriquecida de soja, la habichuela blanca y roja, la almendra y los granos del sésamo - 21-24 %. Los dátiles y tales productos de soja como es térmico las habas tratadas de soja, las nueces de soja, el ritmo, son también la fuente adicional del calcio.

Los productos con la adición del calcio incluyen los jugos de frutas, de tomate los jugos y los copos para los desayunos. Así, los grupos distintos de los productos son a los suministradores del calcio. Las sales del ácido de acedera presentado en los productos vegetales pueden considerablemente bajar la asimilabilidad del calcio. Por eso las hortalizas con el contenido alto de las sustancias dadas, tales como la espinaca, la verdura de la remolacha no los son a los suministradores adecuados del calcio para el organismo, a pesar del contenido alto del calcio.

Los factores que refuerzan la asimilabilidad del calcio incluyen el contenido alto de la vitamina D y los proteínas.

El consumo diario del calcio a los vegetarianos es más alto o mismo como a no a los vegetarianos. Todos los vegetarianos deben seguir las normas diarias del consumo del calcio, establecido para cada período de edad por el Instituto de la sanidad pública de los EEUU. Para los adultos no embarazados y que no dan de comer esto puede ser alcanzado por el uso, por lo menos 8 productos por día con el contenido del calcio de 10-15 % de la norma diaria. Esto es indicado en la Pirámide Vegetariana Alimenticia y el Espectro Vegetariano Alimenticio. Es posible ponerse al corriente también de la reducción de la ración a la norma y para otros períodos de la vida (72, 73). Para muchos веганов la decisión de la composición de la ración adecuada podrían hacerse los productos enriquecidos o las añadiduras especiales.

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